ПРОФЕСІЙНІ СЛАЙСЕРИ
Автоматична скиборізка являє собою дорогий і складний прилад, застосовуваний в промислових масштабах, наприклад, для виготовлення нарізки на ковбасних заводах, де потрібно купити слайсер, який крім нарізки, буде здійснювати ще і укладку, а також забезпечувати ідеальне транспортування продукту. Такі скиборізки мають контрольні системи, завдяки яким продукт рівномірно може автоматично укладатися в штабелі без застосування ручної праці. При цьому варіантів нарізки у приладів може бути кілька і для кожного продукту подібні слайсери можуть застосовувати різноманітні варіанти укладання.
Стандартна напівавтоматична скиборізка складається з дискового ножа, карного майданчика і контейнера для нарізаних частин. Важливо пам’ятати, що дисковий ніж є основним ріжучим інструментом приладу, тому будь-яка скиборізка, повинна оснащуватися ножем відповідного діаметру. Наприклад, мінімальний діаметр ножа слайсера для продуктового відділу магазину повинен складати 250 мм. Ножі меншого діаметру не завжди справляються з якісної нарізкою твердих продуктів, таких як сири.
